КУРС БАРИСТА: ОСНОВИ

Тривалість: 14 годин

Група: 4 особи

Вартість: 5000 грн/ос

Індивідуальний курс: 7000 грн/ос

Курс призначений для тих, хто ніколи не працював із кавою або має мінімальний рівень навичок.

ТРЕНЕР КУРСУ Рудковський Роман, бренд бариста Illusion


ОПИС КУРСУ

Початок 10:00

Закінчення 18:00

Місце проведення (може змінитись) м. Дніпро, вул. Святослава Хороброго 35, 2 поверх

Мета навчання: Даний курс дозволить отримати загальне уявлення про каву і закласти основу для формування практичних навичок роботи бариста.

Програма курсу:

• Шлях кави від зерна до чашки.
• Що таке Specialty coffee.
• Кавовий ринок сьогодні.
• Критерії оцінки смаку, як вибрати каву для кав’ярні.
• Кавове обладнання. Особливості та принципи роботи.
• Вода та її вплив на смак напою.
• Екстракція кави та що на неї впливає.
• Основи заварювання кави.
• Робота з обладнанням та догляд за ним.
• Приготування еспресо та фактори, що впливають на смак.
• Техніка роботи з молоком.
• Приготування молочних напоїв.