Description

Sorry, this entry is only available in Ukrainian and Russian. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in this site default language. You may click one of the links to switch the site language to another available language.

Colombai Tolima є ідеальним балансом смаку. Вишнева кислотність легко підкреслюється ніжною солодкістю, яка переходить у вершковий післясмак.

Кава Колумбія Tolima поставляється з сімейних ферм, розташованих у департаменті Толіма, Колумбія. Кавові дерева ростуть на висоті 1600-2200 метрів біля підніжжя Анд. В середньому ферма кожного виробника займає менше, ніж 5 акр землі.

У цьому регіоні ідеальні умови для вирощування кави: ґрунт вулканічний та мінеральний, багатий достатньою кількістю води від танення льодовиків на схилі гір.

Процес обробки:

Основний збір урожаю триває з квітня до липня. Кавову вишню збирають виключно вручну, далі сортують і відправляють на станцію обробки.

Зерно обробляють традиційним митим способом: видаляють м’якуш, далі ягоди ферментують (волога ферментація), після ферментації промивають і відправляють на сушіння. Парчмент сушать на сонці, а після сушіння відправляють на склади.

Перед відправкою на експорт зелене зерно проходить підготовку та сортування.