БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА при замовленні від 1 кг кави!
КОЛУМБІЯ

EL VERGEL
GEISHA

ЕСПРЕСО


ківі / банан / вишневий лікер / какао

Характеристики

Смаковий профіль: ківі/ банан/ вишневий лікер/ какао
Баланс: легке тіло, інтенсивна солодкість та кислотність, мінімальна гірчинка
Клас зерна: Specialty
Обробка: експериментальна
Різновид: Geisha
Регіон: Уіла, муніципалітет Альхесірас
Фермер: Робінзоно Росо
Ферма: El Vergel
Висота: 1920 м
Дегустаційний бал: 89

Рецепт приготування

Еспресо:
Брю рейтіо 1:2
Час екстракції 26 с
Вода 100-150 ppm

Опис

Гейша — це різновид кави з унікальним, яскравим характером смаку.
Ферма El Vergel – знаходиться в Альхесірасі, Уіла. Ії власник молодий та цілеспрямований фермер Робінзоно Росо. Родині Росо ферма належить вже понад 30 років. В основі їх підходу лежить багаторічний досвіду вирощування кави та одночасно відкритість до експериментів.
Обробка даного лоту – не виключення. Дану партію гейші зібрали за два дні: одна частина ферментована протягом 36 годин, а друга частина, зібрана на наступний день та ферментована протягом 12 годин. Після цього каву змішали та відправили на додаткову 26-годинну анаеробну ферментацію, в закритих мішках без доступу кисню.
Така обробка створює дивовижний смаковий профайл з характером стиглих тропічних фруктів та яскравою кислотністю, яку здатен оцінити лише справжній гурман.