БЕЗКОШТОВНА ДОСТАВКА при замовленні від 600 грн!
БУРУНДІ

KAYANZA
NKONGE

ФІЛЬТР


яблуко/ лакрица/ шоколад

Характеристики

Смаковий профіль: яблуко, лакриця, шоколад
Баланс смаку: легке тіло, збалансована ягідна кислотність та насолода середньої інтенсивності
Обробка: хані
Різновид: Bourbon
Регіон: Нконге Хілл, провінція Каянза
Висота: 1941 – 2127м

Рецепт приготування

Опис

Кава-проект Long Miles (LMCP) був заснований Беном і Крісті Карлсон, з метою полегшити відносини між виробниками кави та обжарювачами. Ці амбіції почали реалізовуватися після заснування їхньої першої станції обробки Bukeye, розташованої у північній провінції Каянза, у 2013 році.

Ця кава вирощена у прекрасній, мальовничій місцевості на пагорбі Нконгу. Вся кава оброблена на станції Heza.

Heza – друга станція обробки, побудована Беном та Крісті. Хеза означає «красиве місце» на кірунді, місцевій мові Бурунді, ця станція обробки з панорамним виглядом і африканським небом, що постійно змінюється, виправдовує свою назву.

В основі Long Miles Coffee Project поставив дві мети – знайти способи збільшити виробничі потужності своїх партнерів-фермерів (у свою чергу, підвищити рівень їх життя), поряд з підвищенням якості кави шляхом інвестицій у нові технології обробки та експериментів. і зараз успішно це втілює у життя.

Процес обробки: Після первинної обробки кавова вишня відправляється на депульпацію, цей лот оброблений методом хані: на кавовій вишні залишається деяка кількість солодкої та фруктової пульпи та мусиляжу, про каву вирушає на сушку на африканських ліжках. Завдяки цьому методу ми відчуємо високу насолоду в чашці.