Опис

Натуральна кава в зернах Illusione Colombia Supremo Medellin — ідеальний вибір для поціновувачів якісної колумбійської арабіки, з її приємною винною кислотністю, солодкими фруктовими нотами та карамельним післясмаком.

Колумбія відома в усьому світі як найбільший постачальник митої арабіки високої якості. Каву тут вирощують на багатьох невеличких фермерських господарствах на висоті від 1000 до 2000 м. При виробництві кави використовують тільки органічні добрива, до того ж якість всіх етапів обробки регламентується на державному рівні.

Кава Супремо Медельїн зростає в колумбійському департаменті Антьокія (Antioquia), де знаходиться найбільша кавова зона країни. Медельїн — столиця цього регіону, і багато людей вважають каву з цієї області найкращою кавою Колумбії. Назва Supremo (в перекладі з іспанської – «чудовий») підкреслює всі кращі якості колумбійської кави. В країні ретельно підходять до питання відбору зерен за розміром, тому Супремо — виключно великі зерна найвищої якості.

Процес обробки:

Мита обробка є однією з найпоширеніших у всьому світі. Після збирання врожаю ягоди потрапляють на депульпацію (видалення м’якоті), далі ягоди ферментуються, промиваються від клейковини та вирушають на сушіння.

Пачмент, що надходить на сушку, має вологість 65%, а на виході вологість повинна знизитися до 11%. Мита кава в залежності від погодних умов висихає від одного до трьох тижнів.