Описание

Beneficio San Diego – кофе с насыщенной фруктовой сладостью из Коста-Рики. Его вкусо-ароматические качества оценят настоящие ценители кофейных напитков с приятным фруктовым послевкусием.

Регион Тарразу является кофейной золотой шахтой Коста-Рики. Его горный ландшафт, пышная растительность и четко выраженные времена года создают идеальные условия для выращивания кофе. Плантации расположены на высоте более 1500 метров, благодаря чему кофейные вишни медленно созревают и полностью раскрывают свой потенциал.

Этот кофе выращен небольшими фермерскими хозяйствами. Сбор вишен проходит исключительно вручную. После этого спелые кофейные вишни сразу доставляют на Beneficio San Diego Mills для обработки. Эта станция обработки была основана еще в 1888 году и с тех пор внедряет инновации в кофейном производстве, постоянно повышая эффективность и стандарты качества. Beneficio San Diego является самой современной станцией обработки в Коста-Рике.

Процесс обработки:

Сбор урожая проходит с января по март. После сортировки наиболее спелые и только неповрежденные кофейные вишни выкладывают на патио, где их равномерно раскладывают для высушивания, регулярно перемешивают весь период сушки, чтобы способствовать равномерному высыханию. Процесс сушки на станции активно контролируется специалистами, чтобы не допустить появление дефектов.

После сушки кофе проходит полную подготовку и сортировку для отправки на экспорт.