БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 грн!
Burundi Kirundo lot #2B
Burundi

KIRUNDO
LOT#2B

ОМНИ


чернослив / вишня / сливки / гранат

Характеристики

Вкусовой профиль: чернослив, вишня, сливки, гранат

Баланс вкуса: плотное тело, средняя кислотность

Разновидность: бурбон

Обработка: натуральная

Высота: 1700 м

Регион: Kirundo Province, North East Burundi

Год урожая: 2018

Дегустационный балл: 87

Рецепт приготовления

Описание

Спелые кофейные вишни (наивысшего качества) отбираются из ежедневных сборов и сушатся на солнце на приподнятых «африканских кроватях». В первые дни переворачиваются каждые 2 часа для достижения равномерной ферментации, далее накрываются на время полуденной жары для предотвращения повреждения солнцем. После достижения оптимального уровня влажности, ягоды перевозятся для дальнейшей обработки в Икава Нзиза, Гашохо между городами Нгози и Муйинга. Расположение города на большой высоте в (1730 м над уровнем моря) и в условиях низкой влажности обеспечивает оптимальную среду для хранения. Оттуда кофе перерабатывается и упаковывается в Grainpro, а затем отправляется в Момбасу для отправки.