БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 грн!
Honduras

CERRO
AZUL

ЭСПРЕССО


грецкий орех / черный шоколад / специи

Характеристики

Вкусовой профиль: грецкий орех, черный шоколад, специи
Баланс вкуса: тело средней плотности, умеренная кислотность, баланс сладости и горчинки в послевкусии
Обработка: мытая
Разновидность: Red Catuai
Ферментация: «сухая ферментация» 24 ч. (без добавления воды, в собственном соку), затем промывка и сепарирование чистой водой
Cушка: на солнце 3 дня до влажности 30% и затем машинная сушка до 13% влажности
Регион:  департамент Комаягуа, муниципалитет Сигуатепеке, населенный пункт Рио Бонито
Высота: 1450-1900 м
Урожай: 2018/2019

Рецепт приготовления

Описание

Натуральный кофе в зернах Illusione Honduras Cerro Azul — идеальный выбор для ценителей фермерской гондурасской арабики мытой обработки класса specialty, с ее приятной карамельной сладостью, умеренной винной кислотностью и шоколадно-ореховыми нотами в послевкусии.

Finca Cerro Azul – проект всемирно известной семьи производителей кофе Миериш. Семья Миериш выращивает кофе в течение четырех поколений. Проект стартовал в 2011 г., и начался с восстановления Финки Серро Азул в области Национального парка Azul Meambar в Сигуатепеке, Комаягуа, недалеко от озера Йохоа. Ферма обладает уникальным микроклиматом и условиями, позволяющими выращивать кофе наивысшего качества. Управляет проектом Эрвин Миериш, который являетяся главным судьей известного конкурса Cup Of Excellence и имеет репутацию одного из лучшис мировых производителей кофе.