САЛЬВАДОР

ЧИПИТИО
НЕЙЧУРАЛ

ФИЛЬТР


лимон / арбуз / херес

Характеристики

Вкусовой профиль: Лимон, арбуз, херес

Баланс вкуса: Плотное тело с ярко выраженной кислотностью

Разновидность: Бурбон

Категория: SHG Specialty

Обработка: Натуральная

Регион: El Salvador , Finca San Antonio

Высота произрастания: 1700 м

Год урожая: 2018

Дегустационный балл: 86

Рецепт приготовления

Описание

Плантация Сан-Антонио находится на склоне вулкана Сан-Сальвадор, кофе растет на возвышенностях 1524 — 1800 метров позволяя деревьям расти в частичной тени. Зёрна сажают в тени деревьев, но они все еще получают прерывистый солнечный свет, из-за сильного ветра раскачивающего кроны деревьев. На плантации Сан-Антонио фермеры, подрезают ветки деревьев, чтобы регулировать нужное количество света. Ферма является частью мезоамериканской биологической коридорной системы, которая простирается от Мексики до Панамы.