БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 300 грн!
Kenya

ENDEBESS
ESTATE

ФИЛЬТР


сушеная клубника / шиповник / синнабон

Характеристики

Вкусовой профиль: сушеная клубника, шиповник, синнабон
Баланс вкуса: выраженная сладость, средняя кислотность, тело сочное, от легкой к средней плотности
Обработка: натуральная
Разновидность: Batian, Ruiru 11, SL28, SL34
Регион: графство Trans-Nzoia, провинция Rift Valley
Ферма: Endebess Estate
Высота: 1750-1950 м
Урожай: 2019/2020

Рецепт приготовления

Описание

Это довольно редкий микролот кофе натурального обработки, выращенный в регионе Rift Valley на ферме Еndebess, на высоте от 1750 до 1950 м. В отличие от мытой обработки, являющейся своеобразным стандартом высокого качества для кофе из кенийского региона, лоты натуральной Кении высокой качества встречаются гораздо реже. Это первый лот такого кенийской кофе в нашем ассортименте, с самого начала основания ростерии, и наконец-то мы имеем возможность почувствовать в чашке яркий фруктовый букет с оттенками полуничного джема, красных ягод, шоколада и пряностей в послевкусии.

Ферма Endebess Estate расположена в северной части рифтовой долины Кении вблизи рыночного городка Китале в округе Транс-Назоя. Endebess Estate занимает около 758 га общей площади, 248 из которых отведено под кофе. Этот лот натурального кофе, предложенный Endebess Estate, полностью промывается свежей речной водой из реки Койтобос, и сушивается под лучами солнца на поднятых кроватях. Обычно сушка длится 21-28 дней, в зависимости от погоды. Зерно переворачивают минимум четыре раза в день. В рифтовой долине расположены холмы Черангани и цепь вулканов, некоторые из которых до сих пор действуют.

Холмы Черангани – один из пяти основных лесов и водосборных территорий Кении, охватывают три округа, а именно Транс-Ноя, Элгейо Мараквет и Западный Покот. Ферма Endebess Estate раскинулась у подножия горы Элгон, являющейся потухшим вулканом, на границе Уганды и Кении. Еще в 40-х годах Endebess Estate перерабатывала как собственный кофе, так и урожаи от соседних мелких производителей. Ранее фермой владел и руководил господин Д’Олье, в 1976 году она была продана компании Gatatha Farmers Co Ltd., а в 2011 году вновь была перепродана своему нынешнему владельцу – Kaitet Tea Plantations.

Kaitet Plantations сосредотачивается на благосостоянии своих работников и серьезно относится к социальной ответственности. Ферма профинансировала более 15 ремонтов жилья, спонсировала двух учеников средних школ, и надеется, что программа социальной ответственности расширится, когда ферма достигнет большей доходности. В среднесрочной перспективе Endebess Estate работает над своим статусом сертификации по мере совершенствования инфраструктуры.