БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА при заказе от 900 грн!
ЭФИОПИЯ

GUJI
GRADE 1

ЭСПРЕССО


мед/ персик/ черный чай

Характеристики

Вкусовой профиль: мед, персик, черный чай
Баланс вкуса: тело средней плотности, сочная, насыщенная сладость и умеренная кислотность
Обработка: натуральная
Разновидность: Ethiopian Heirloom
Регион: Гуджи
Высота: 1800 м

Рецепт приготовления

Описание

Натуральный кофе в зернах Illusione Ethiopia Guji Grade 1 — идеальный выбор для ценителей эфиопской арабики натуральной обработки, с ее насыщенной сладостью, легкой цитрусовой кислотностью, цветочным ароматом и сливочным послевкусием.

Этот кофе выращивают в горах зоны Гуджи в регионе Оромия.. Гуджи окружена зоной Борена на юге, Регион Народов и народностей юга на западе, на севере по реке Ганале Дория, а на востоке – Сомали.

Процесс обработки:

Методы культивации кофе в Гуджи остаются в основном традиционными. Фермеры региона обычно высаживают кофейные деревья как промежуточную культуру среди остальных выращиваемых растений. Этот метод распространен среди мелких фермеров, так как он позволяет использовать землю с максимальной эффективностью и обеспечить семьи продуктами питания.

Кроме того, большинство фермеров также применяют традиционные, органические методы ведения сельского хозяйства – обычно они используют очень мало удобрений, если вообще прибегают к ним. Большинство работ выполняется вручную, и даже при обработке урожая техника практически не применяется.

Из-за небольшого размера ферм кофейные ягоды обычно собираются самими владельцами земли и членами их семей.

Весь кофе проходит ручную сортировку перед отправкой на центральный склад или напрямую на станцию промывки. На станции промывки кофе снова проходит сортировку, при которой удаляются испорченные или недозревшие ягоды. Затем весь кофе раскладывается в тени на «африканских кроватях» для высушивания до достижения им содержания влаги в 12%. На протяжении всего процесса сушки кофе вручную переворачивается и сортируется для удаления поврежденных или пожелтевших ягод. В результате получается кофе действительно исключительного качества первого (высшего в Эфиопии) грейда.